Khám phá văn hóa ẩm thực Đức qua các món đặc sản
Đức là một quốc gia giao thoa giữa nhiều nền văn hóa ẩm thực với nhau nên văn hóa ẩm thực nơi đây vô cùng đa dạng với nhiều màu sắc.
Văn hóa ẩm thực Đức cho du khách cảm giác vừa gần gũi với nền văn hóa chung của Châu Âu nhưng vẫn mang rất nhiều nét rất riêng của quốc gia này. Khám phá ẩm thực nước Đức chính là con đường nhanh và dễ dàng nhất giúp bạn hòa nhập với cuộc sống và con người Đức.
1. Xúc Xích Đức
Khám phá ẩm thực Đức không thể bỏ qua món xúc xích Đức vô cùng thu hút đối với thực khách trên thế giới. Tại đây có trên 200 loại xúc xích bao gồm các loại được làm từ thịt bê, thịt heo, óc heo. Mỗi một vùng sẽ có cách chế biến rất riêng từ xúc xích trắng của Bavaria ăn cùng rau mùi tây, hành hay xúc xích Chipolata nướng trên than hồng đều mang lại cho bạn cảm giác nhìn là muốn ăn ngay.
Ngoài ra, xúc xích vùng Thüringen, Frankfurt, Regensburg hay xúc xích nướng Nürnberg cũng như loại xúc xích Pinkel ở miền Bắc nước Đức cũng vô cùng thơm ngon và mang nét đặc trưng riêng của mỗi vùng miền nước Đức.
Đây là món ăn không chỉ kết hợp dễ dàng với nhiều món ăn khác mà nó còn được chế biến từ các nguyên liệu đa dạng với cách thức thưởng thức xúc xích khá đơn giản, bạn chỉ cần chấm với ketchup, mù tạt hay ăn kèm với bánh mì, cải bắp ngâm chua, khoa tây hầm nhừ để cảm nhận được hương vị cực kỳ đặc biệt và thú vị của món ăn này
2. Currywursr – Xúc Xích Cà Ri
Currywursr là một món ăn vừa dân dã vừa sang trọng đối với mỗi người dân Đức. Vì thế bạn có thể tìm thấy món ăn này trên bất cứ con phố hay nhà hàng hoặc thậm chí là trong bữa ăn vào buổi tối của người Đức. Với nguyên liệu chính là xúc xích heo khoảng 40cm rán dài được cắt từng miếng đẹp mắt, hòa cùng với nước sốt cà ri và ớt bột đem đến cho bạn một cảm giác đậm đà khi thưởng thức.
Món ăn này đặc biệt vì không chỉ độc đáo bởi xúc xích mà còn quyến rũ bởi nước sốt được làm từ cà chua, bột cà ri, ớt bột và nước sốt thịt, tạo nên sự lạ miệng. Bạn nhớ ăn kèm với khoai tây và thêm một chút bia Warsteiner khi thưởng thức để đảm bảo tận hưởng trọn vẹn cảm giác tuyệt vời của món ăn này.
3. Sauerkraut Đức
Món ăn này xuất hiện phổ biến trong mỗi bữa ăn người Đức, vì đây là một món ăn truyền thống cùng với món xúc xích Đức. Mỗi vùng sẽ có phong cách ẩm thực cùng khẩu vị khác biệt, tạo nên nét đặc trưng riêng cho món ăn, dù trên căn bản cách chế biến là giống nhau. Nguyên liệu của món ăn gồm cải thảo được bổ đôi, ngâm và rửa sạch, sau đó xắt sợi, rắc muối cho ngấm. Đợi khi thấy cải thảo có độ vàng của nó, mùi vị chỉ hơi chua, mềm và thơm thì lúc đó cải thảo muối đạt yêu cầu và độ ngon.
Cải thảo muối chua thường được người dân sử dụng ăn kèm với xúc xích và các món quay, chiên. Nó sẽ càng ngon hơn khi ăn cùng với thịt heo, bạn sẽ cảm nhận được một chua chua, ngọt ngọt, lại vừa bùi béo hòa quyện với nhau đem đến cảm giác khó quên. Ngoài ra cải thảo muối chua còn được dùng cho nhiều món ăn khác như súp, canh, hầm và salad.
4. Bánh mì Đức
Bánh mì là một trong những món ăn xuất hiện thường xuyên nhất trong bữa ăn hàng ngày của người dân Đức với hơn 600 loại bánh khác nhau nhưng trong đó 3 loại bánh mì này là chính: bánh mì đen, bánh mì trắng, bánh mì xám. Thường thì buổi sáng họ ăn bánh mì với bơ, mứt, xúc xích, pho mai, rau củ. Buổi trưa bánh mì được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, vì đây là bữa ăn chính. Buổi tối bánh mì ăn kèm với một vài thức ăn vặt vì đây là bữa ăn nhẹ cuối ngày.
Bánh mì Đức còn xuất hiện trong các lễ hội truyền thống tại Đức với 2 loại bánh đặc trưng như bánh mì Brezel và bánh mì tròn Brötchen. Chiếc bánh Brezel mang hình nút vòng tượng trưng cho hai tay chắp trước ngực mang ý nghĩa các tu sĩ tặng bánh cho những đứa trẻ nào thuộc lời cầu nguyện nhưng đôi khi chiếc bánh Brezel này cũng có hình dáng như chiếc nhẫn của người Roman. Bánh mì Brötchen mang hình tròn, với một số tên gọi khác như Rundstück, Semmel, Schrippe hay Weck, tùy thuộc từng vùng cũng như loại bánh được sử dụng trong các dịp lễ hội đó.
5. Bia Đức
Bia Đức được đánh giá là một loại bia chất lượng mang đặc trưng văn hóa, ẩm thực Đức lan ra toàn thế giới và trở thành một thương hiệu nổi danh toàn cầu. Sự nổi tiếng này được tạo nên bằng sự khéo léo và tài hoa của những nghệ nhân làm bia truyền thống của Đức.
Tại bang Bavaria của Đức, nhiều nhà hàng, quán rượu tự nấu riêng cho mình những loại bia mang phong cách đặc biệt, một khi thực khách thưởng thức sẽ không có lẫn lộn với bất cứ nhà hàng, quán rượu khác. Ngoài ra, nơi đây có những nhãn hiệu bia thủ công hơn 500 năm tuổi, những giọt bia tinh túy, được tuân thủ nghiêm ngặt các quy định truyền thống, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Tại đất nước Đức, có một lễ hội lớn nhất dành cho du khách cũng như người dân nơi đây được tổ chức hằng năm là lễ hội bia Oktoberfest hay Cannstatter Volksfest thu hút hàng triệu người tham gia. Lễ hội bia Đức không chỉ gói gọn trong nước mà nó còn lan rộng khắp thế giới và trở thành một nét văn hóa đặc trưng của đất nước này.
Bia Đức được ưa chuộng bởi chất lượng đạt tiêu chuẩn từ khâu nguyên liệu, chế biến đến lúc ra thành phẩm. Vì thế nó luôn đảm bảo được độ tinh khiết về hương vị tạo cảm giác thích thú khi bạn thưởng thức lần đầu và muốn thưởng thức nhiều hơn trong những lần sau. Một số loại bia Đức bạn nên thử qua khi ghé Đức như Bitburger, Kellerbier, Zwickelbier và Kristallweizen.
Có thể thấy nét văn hóa ẩm thực Đức vừa gần gũi vừa độc đáo khiến du khách đã thưởng thức một lần là không quên. Du lịch đất nước Đức xinh đẹp, bạn nhớ thưởng thức tất cả các đặc sản ẩm thực nơi đây và nhớ theo dõi VisaPM để có thêm nhiều thông tin thú vị về con người văn hóa nơi đây nhé!